Rosso Melograno Umbria IGT – Roccafiore

Description

Dans le verre, le Rosso Melograno Umbria de la maison Roccafiore, produit de manière végétalienne, présente une brillante couleur rouge rubis. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de mûres, de prunes, de myrtilles et de cassis. S’y ajoutent des notes de genièvre, de livèche et de garrigue.

Le Roccafiore Rosso Melograno Umbria séduit par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,8 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, cet italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Rosso Melograno Umbria est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de l’Ombrie, plus précisément de l’Umbria IGT, séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Roccafiore Rosso Melograno Umbria

La base de l’élégant Rosso Melograno Umbria d’Ombrie est constituée de raisins issus du cépage sangiovese. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Rosso Melograno Umbria est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation pour le Rosso Melograno Umbria de Roccafiore

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Dégustez ce vin rouge végétalien d’Italie de préférence tempéré à 15 – 18°C en accompagnement d’un civet de veau aux haricots et tomates, d’un bœuf bourguignon ou d’un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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