Description
Le Rosso de Furlani du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre avec une couleur rubis brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde offre de merveilleusement complexes arômes de framboise et de mûre, complétés par des notes de sous-bois, de myrtille et de garrigue.
En bouche, le Rosso de Furlani démarre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Sur le palais, ce vin rouge léger se caractérise par une texture incroyablement veloutée, charnue et dense. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de framboise et de mûre.
Vinification du Rosso de Furlani
La base de l’excellente et merveilleusement élégante cuvée Rosso de Furlani est constituée de raisins de Carmenère, Negrara et Cuvée. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Suggestion de mets pour le Furlani Rosso
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie légèrement rafraîchi à 15 – 18°C en accompagnement d’un gîte à la noix de veau avec haricots et tomates, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.
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