Rosso di Montalcino DOC – Tenuta di Sesta

Description

Dans le verre, le Rosso di Montalcino de Tenuta di Sesta révèle une robe rouge rubis dense. Au nez, ce vin rouge Tenuta di Sesta révèle toutes sortes de prunes, de cerises noires, de lys, de pruneaux et de violettes.

Le Tenuta di Sesta Rosso di Montalcino se présente à l’amateur comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge dense et fondant se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à l’acidité modérée du fruit, le Rosso di Montalcino flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de violette.

Vinification du Tenuta di Sesta Rosso di Montalcino

Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié à partir du cépage sangiovese. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Rosso di Montalcino sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en barrique de chêne.

Conseils d’accompagnement pour le Rosso di Montalcino de Tenuta di Sesta

Avec un curry de pois chiches, du poulet braisé au vin rouge ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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