Rosé Western Cape WO – Drostdy-Hof

Description

Dans le verre, le Rosé Western Cape WO de la maison Drostdy-Hof révèle une robe brillante d’un rouge rosé intense. Le Drostdy-Hof Rosé Western Cape WO se présente au dégustateur comme un vin délicieusement sec. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rosé léger et fondant se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. La finale de ce vin rosé de la région viticole du Cap-Occidental, qui peut être mûri, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l’argile.

Vinification du Drostdy-Hof Rosé Western Cape WO

Ce vin rosé met clairement l’accent sur un seul cépage, le cabernet sauvignon. Seule la meilleure récolte a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Drostdy-Hof. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Cap-Occidental. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation.

Recommandations de dégustation pour le rosé Western Cape WO de Drostdy-Hof

Ce vin rosé sud-africain doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives fruitée, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des légumes au wok avec du poisson.

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