Description
Le Rosé Trentodoc de Ferrari du Trentin-Haut-Adige présente dans le verre une brillante couleur jaune doré. Le perlage de ce vin mousseux brille dans le verre de manière très fine et très constante. Après le premier remuage, ce vin mousseux se caractérise par une brillance extraordinaire qui le fait danser dans le verre avec élan. Ce vin mousseux sec de Ferrari est parfait pour les puristes qui préfèrent avoir 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Le rosé Trentodoc s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 7,7 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin mousseux léger est merveilleusement croquante et soyeuse. Grâce à son acidité vive, le Rosé Trentodoc est frais et vif en bouche. La finale de ce vin mousseux de la région viticole Trentino-Alto Adige, plus précisément de Trento DOC, convainc enfin par sa remarquable persistance.
Vinification du Rosé Trentodoc de Ferrari
L’élégant rosé Trentodoc d’Italie est une cuvée vinifiée à partir des cépages chardonnay et pinot noir. Les baies de ce vin mousseux italien sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ils y sont triés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.
Accompagnement du Ferrari Rosé Trentodoc
Ce vin mousseux italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’endives fruitée, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.
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