Description
Dans le verre, le Rosé Clos Mireille, issu de la plume de Domaines Ott, révèle une couleur rubis éclatante. En faisant tournoyer le verre, on peut percevoir dans ce vin rosé un équilibre sans pareil, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Il dévoile dans le verre de merveilleuses notes intensément expressives de groseille rouge, pamplemousse rose, hibiscus et cynorrhodon. S’y ajoutent des nuances de melon, de minéraux et de petits fruits rouges.
Le Rosé Clos Mireille de Domaines Ott a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,3 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français séduit naturellement par sa plus fine harmonie. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. L’acidité fruitée du Rosé Clos Mireille est remarquablement douce et rend ainsi ce vin merveilleusement velouté. La finale de ce rosé juvénile de la région de Provence séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Rosé Clos Mireille de Domaines Ott
Le Rosé Clos Mireille, équilibré, de France, est un assemblage vinifié à partir des cépages Vermentino, Cinsault et Grenache. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.
Suggestion d’accompagnement pour le Rosé Clos Mireille de Domaines Ott
Ce vin rosé français accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un régal dégusté seul.
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