Description
Le Rosé Brut Enrico Primo Pinot Nero élégant de la maison Torre Fornello s’écoule dans le verre avec une lumineuse robe rouge clair. La perlage de ce vin effervescent se présente dans le verre. Le premier nez du Rosé Brut Enrico Primo Pinot Nero révèle des nuances de framboises, de mûres et de fraises. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se montre merveilleusement légère, croquante et crémeuse. La finale de ce vin effervescent de la région viticole Émilie-Romagne séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile.
Vinification du Rosé Brut Enrico Primo Pinot Nero de Torre Fornello
La base du Rosé Brut Enrico Primo Pinot Nero équilibré d’Émilie-Romagne est constituée de raisins des cépages Chardonnay et Pinot Noir. En Émilie-Romagne, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur lies en bouteille. Ensuite, le Torre Fornello Rosé Brut Enrico Primo Pinot Nero vieillit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Accords mets-vin pour le Rosé Brut Enrico Primo Pinot Nero de Torre Fornello
Ce vin effervescent italien doit être dégusté de préférence très bien rafraîchi, entre 5 et 7 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, une endive fruitée ou un curry de poisson coco-citron vert.
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