Description
Légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n’est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Rivalta Barbera del Monferrato Superiore révèle des notes de griotte, de cerise noire et de prune. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Villa Sparina Rivalta Barbera del Monferrato Superiore se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement fondante, dense et veloutée. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de griotte et de cerise noire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et l’argile s’y ajoutent.
Vinification du Rivalta Barbera del Monferrato Superiore de Villa Sparina
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le barbera. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Villa Sparina, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Dans le Piémont, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de marne. Le Rivalta Barbera del Monferrato Superiore est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Rivalta Barbera del Monferrato Superiore est élevé pendant 14 mois en barriques de chêne. L’élevage en fûts est suivi d’un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.
Recommandations de dégustation pour le Rivalta Barbera del Monferrato Superiore de Villa Sparina
Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, un curry épicé avec de l’agneau ou des roulades de chou.
Récompenses pour le Rivalta Barbera del Monferrato Superiore de Villa Sparina
Ce vin de Barbera del Monferrato Superiore DOCG n’a pas convaincu que nous, non, il a déjà été récompensé par des journalistes connus du monde du vin. Parmi les évaluations, on trouve
- Gambero Rosso – 2 verres
- Plus de produits de Villa Sparina
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.