Description
Le Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore élevé en fût, issu de la région viticole du Latium, se présente dans le verre dans un rubis profond et dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde révèle de merveilleux arômes complexes de mûre, arrondis par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.
En bouche, le Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore de Giacobbe Alberto s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. La texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement veloutée, charnue et dense en bouche. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Latium séduit finalement par sa belle longueur. On retrouve de nouveau des touches de mûre. Dans le retour aromatique s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile.
Vinification du Giacobbe Alberto Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Cesanese d’Affile. Pour ce merveilleux vin monocépage puissant de Giacobbe Alberto, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. Dans le Latium, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de plusieurs mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Giacobbe Alberto Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore
Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’un bœuf bourguignon, de poivrons farcis ou d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf.
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