Description
Le Riesling élégant des Erste Lagen du domaine Korrell glisse dans le verre avec un lumineux jaune pâle. En agitant le verre, on peut percevoir un équilibre exceptionnel dans ce vin blanc, car il ne se distingue ni aqueux ni sirupeux ou liqueur en se fixant sur les parois du verre. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Allemagne offre des arômes expressifs de poire, de mirabelle, de pomme et de citron, arrondis par des minéraux, de la menthe/mélisse et de la papaye.
Ce vin allemand a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 7,4 grammes de sucre résiduel. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui enchante ainsi, malgré sa sécheresse, avec un équilibre raffiné. Un excellent goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. Grâce à son acidité fruitée présente, le Riesling des Erste Lagen se révèle en bouche impressionnamment frais et vivant. La finale de ce vin blanc de la région de Nahe se caractérise enfin par une belle persistance.
Vinification du Riesling des Erste Lagen du domaine Korrell
La base du Riesling équilibré des Erste Lagen de la Nahe est constituée de raisins du cépage Riesling. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Là, ils sont triés et soigneusement éraflés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Riesling des Erste Lagen peut se harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation culinaire pour le Riesling des Erste Lagen du domaine Korrell
Ce vin blanc allemand se marie parfaitement avec une multitude de plats excellents, mais il est également un plaisir à déguster seul.
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