Riesling trocken – Michel Schneider

Description

Le Riesling de la plume de Michel Schneider du Palatinat présente dans le verre une robe jaune clair lumineuse. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de pêches, d’abricots et de pomme verte. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.

Le Michel Schneider Riesling enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 8 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à son acidité vive, le Riesling est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Palatinat séduit finalement par sa bonne persistance.

Vinification du Riesling de Michel Schneider

Le Riesling équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Riesling de Michel Schneider

Consommez ce vin blanc d’Allemagne idéalement modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’un gratin de potiron, d’une soupe de poireaux ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

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