Riesling pur Mineral – Rudolf Fürst

Description

Le Riesling pur Mineral de la région viticole de Franconie, élevé en fût, se révèle dans le verre d’un jaune clair brillant et scintillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de pomme mûre et de pêche, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Le Rudolf Fürst Riesling pur Mineral se présente au buveur de vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de Franconie enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pomme mûre et de pêche. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le grès viennent s’y ajouter.

Vinification du Rudolf Fürst Riesling pur Mineral

La base de l’élégant Riesling pur Mineral de Franconie est constituée de raisins issus du cépage Riesling. En Franconie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Rudolf Fürst Riesling pur Mineral

Ce vin blanc d’Allemagne est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une omelette au saumon et au fenouil ou une truite rôtie avec de la poire au gingembre.

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