Description
Le Riesling léger de Selbach-Oster brille dans le verre d’un jaune clair brillant. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de l’Ancien Monde révèle des arômes merveilleusement expressifs de pêche, de nectarine, de jasmin et de coing, arrondis par la tresse à la levure, la brioche et la pierre chaude du soleil.
Le Selbach-Oster Kein Riesling nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil de douceur résiduelle. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve des notes de fleurs de cerisier et de pomme.
Vinification du Selbach-Oster Riesling
Ce vin blanc élégant d’Allemagne est produit à partir du cépage riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils d’accompagnement pour le Riesling de Selbach-Oster
Ce vin allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des légumes au wok avec du poisson ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.
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