Riesling

Description

Avant d’être vigneron, pierre groger était sommelier chez cézanne à colmar. Passionné par le métier de vigneron, il va apprendre le métier chez zind humbrecht et chez bruno schueller où il travaille encore. Pierre possède un micro domaine de 30 ares de vignes plantées sur des sols argilo calcaires entre les communes de hattstatt et d’obermorschwihr. Ce sont des vignes familiales que pierre a reprises en 2020 suite au départ à la retraite de ses parents (auparavant les raisins étaient livrés à la coopérative). Le vigneron pratique l’agrobiologie. L’idée étant d’être au plus près et au plus respectueux du végétal. C’est un gros travail dans les vignes afin de pouvoir se passer d’intrants et d’interventions en cave.
Le riesling du domaine pierre groger est issu de vignes de riesling plantées sur des sols argilo-calcaires avec beaucoup de calcaire actif sur le lieu-dit dorfschatz. Vendanges manuelles, levures indigènes, pressurage manuel vertical. Pas de pompage ni filtration. Aucun soufre ajouté. Elevage en amphore de grès et mise en bouteille à la main par gravité. Le nez de ce vin nous révèle d’incroyables notes de pêches, de pamplemousses, de fleurs blanches, de fruits du verger,