Rhum Caroni 20 ans Islay Cask Finish 10th Anniversary TBYWC (50cl)

Description

Caraîbes, Trinidad. Distillerie fermée, site démantelé.

En 1975, sous la pression nationale, le gouvernement de Trinidad nationalise de nombreuses sociétés dont Tate & Lyle, géant anglais de l’exploitation sucrière et propriétaire de Caroni Ltd depuis 1937. Mais le contexte économique très concurrentiel provoque la fermeture des sucreries de l’île et l’effondrement de la production de mélasse nécessaire à la production de rhum. En 2001, le gouvernement cède ses parts de Rum Distillers Ltd (Caroni) à Angostura et ferme la distillerie en 2002. Caroni Ltd sera définitivement liquidée le 31 juillet 2003. En Octobre 2004, Luca Gargano, PDG de la société italienne de distribution de spiritueux Velier, passionné de rhum et de photographie, se rend à Trinidad afin d’y effectuer un repérage pour un futur reportage. Il y trouve un site à l’abandon et au sein des chais, une multitude de barriques dont certaines distillées en 1974. L’histoire de Caroni débute en 2005 et la distillerie entre directement dans la légende.

Le Rhum Caroni 20 ans Islay Cask Finish 10th Anniversary TBYWC est une pièce d’exception qui célèbre l’union entre la tradition trinidadienne et l’influence marquante d’Islay, île écossaise réputée pour ses whiskies tourbés. Cette édition commémore le 10e anniversaire de la collaboration fructueuse entre les maîtres distillateurs de Caroni et les artisans d’Islay, résultant en un breuvage d’une grande complexité. Fondée en 1918, la distillerie Caroni de Trinidad et Tobago a longtemps été l’un des joyaux des Caraïbes. Spécialisée dans la production de rhum lourd, elle a fermé ses portes en 2002, laissant derrière elle un héritage précieux. Ce rhum a mûri pendant 20 ans dans des fûts de chêne, puis a été transféré dans des fûts d’Islay. Au nez, le Caroni 20 ans offre des notes riches de mélasse, de poire et d’une subtile fumée d’Islay. En bouche, il dévoile une palette de saveurs allant du caramel au sel marin, rehaussée par une finale persistante aux accents tourbés et boisés.