Description
À partir des cépages Complexa et Negra Mole est vinifié le Reserve Fine Dry 5 Years Old de Vinhos Justino Henriques.
Un brun doré clair aux reflets scintillants brille dans le verre pour ce madère. Le bouquet typique du cépage révèle des notes de fruits secs. Le palais se réjouit d’une personnalité agréablement légère et équilibrée. Ici aussi se reflètent les arômes de fruits séchés. La finale se distingue par une longueur moyenne et une belle chaleur.
Vinification du Vinhos Justino Henriques Reserve Fine Dry 5 Years Old
Les raisins provenant de vignes âgées de 20 à 25 ans sont soigneusement récoltés à la main. Dans la cave de la petite île de Madère, la vendange est fermentée sous contrôle de température dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, l’élevage a lieu pendant plusieurs années en fûts de bois usagés. L’assemblage est réalisé exclusivement à partir de vins ayant vieilli au minimum 5 ans en fûts de chêne.
Suggestion d’accompagnement pour le Justino Henriques Reserve Fine Dry 5 Years Old
Ce madère est l’apéritif parfait – que ce soit pour des soirées conviviales ou pour des fêtes. Légèrement rafraîchi, ce vin est un véritable délice.
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