Description
Le Reserve Chardonnay Estate Grown Sierra Foothills de la région viticole de Californie se révèle dans le verre d’un jaune or intense. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en faisant tourner le vin dans le verre, ce vin blanc dévoile une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Ce vin américain monocépage se présente dans le verre avec de magnifiques notes expressives de citron, poire, mirabelle et pêche. S’y ajoutent des nuances de melon, de minéraux et de caramel.
En bouche, le Reserve Chardonnay Estate Grown Sierra Foothills d’Ironstone Vineyards commence merveilleusement sec, structuré et aromatique. Grâce à son acidité fruitée vive, le Reserve Chardonnay Estate Grown Sierra Foothills se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’un dynamisme remarquables. La finale de ce vin blanc de bonne capacité de vieillissement de la région de Californie, plus précisément du Central Valley, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Ironstone Vineyards Reserve Chardonnay Estate Grown Sierra Foothills
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant d’Ironstone Vineyards, seules des grappes de première qualité ont été récoltées. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.
Accords mets-vin pour le Ironstone Vineyards Reserve Chardonnay Estate Grown Sierra Foothills
Ce nord-américain fonctionne parfaitement comme vin pour accompagner des spaghetti au pesto yaourt-menthe, un curry de poisson coco-citron vert ou une truite poêlée au gingembre et à la poire.
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