Reserva – Vidigal Wines

Description

Avec le Vidigal Wines Reserva, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y offre une merveilleuse couleur rouge pourpre lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Vidigal Wines présente des arômes de cassis, de myrtilles, de mûres et de mûrons, complétés par des notes de vanille, de thé noir et de cannelle. Ce vin portugais séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 12,1 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d’entrée de gamme, ce n’est absolument pas une évidence, et malgré toute sa sécheresse, ce Portugais enchante naturellement par son équilibre délicat. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Le Vidigal Wines Reserva révèle sur la langue une incroyable saveur fruitée, ce qui est bien sûr également dû à son profil demi-doux. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée présente, le Reserva se révèle au palais délicieusement frais et vivant. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole d’Estremadura séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de cassis et de myrtille.

Vinification du Vidigal Wines Reserva

Le Reserva équilibré du Portugal est un assemblage élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Castelão. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Reserva peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Vidigal Wines Reserva

Ce vin portugais doit de préférence être dégusté à une température de 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement un gratin d’épinards aux amandes, un poulet braisé au vin rouge ou une tortilla aux poireaux.

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