Description
Le Rèmole Rosso Toscana de la région viticole de Toscane se présente dans le verre d’un rouge pourpre éclatant, rubis. Au nez, ce vin rouge Frescobaldi révèle toutes sortes de prunes, cerises de Schattenmorelle, mûres, myrtilles et cassis. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, grâce à son élevage en acier inoxydable, il s’ajoutent du thé noir, des épices orientales et des épices de pain d’épice.
Le Rèmole Rosso Toscana de Frescobaldi est un bon choix pour tous les amateurs de vin qui préfèrent les vins secs. Il ne se montre cependant jamais pauvre ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin abordable. Ce vin rouge dense se présente équilibré et complexe en bouche. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Rèmole Rosso Toscana caresse le palais avec une sensation douce, sans perdre de fraîcheur. Le final de ce vin rouge bien pouvant vieillir offre un retentissement remarquable.
Vinification du Frescobaldi Rèmole Rosso Toscana
La base du Rèmole Rosso Toscana équilibré de Toscane sont des raisins des cépages Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Après la récolte à la main, les raisins sont rapidement acheminés à la pressoir. Ici, ils sont triés et délicatement ouverts. Suit une fermentation en cuve en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage durant plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit mis en bouteille.
Recommandation gastronomique pour le Rèmole Rosso Toscana de Frescobaldi
avec du magret de canard à la choucroute au gingembre et à la marjolaine, un ragoût de légumes avec pesto ou une Penne au roquette.
Distinctions pour le Rèmole Rosso Toscana de Frescobaldi
Outre un très bon rapport qualité-prix, ce vin Frescobaldi peut également afficher des récompenses. En détail, pour le millésime 2019 :
- Wine Spectator – 88 points
- Oscar del Vino
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