Description
Le Rainwater Madeira de la région viticole de Madère se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. Légèrement incliné, on distingue sur les bords une transition de la couleur du vin vers la direction. Cette cuvée portugaise présente dans le verre des notes délicieusement expressives de cerises noires, de prunes, de pruneaux et de griottes. S’y ajoutent des notes de fumée de hêtre, de chocolat amer et de pain noir.
Le madère Rainwater peut être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. En bouche, la texture de ce madère puissant est merveilleusement soyeuse et fondante. Grâce à l’équilibre de l’acidité des fruits, le madère Rainwater flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce madère de la région viticole de Madère séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de prune. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par des roches siliceuses s’y ajoutent.
Vinification du Rainwater Madeira de Henriques & Henriques
Les cépages tinta negra mole et verdelho constituent la base de la cuvée Rainwater Madeira de Henriques & Henriques, une cuvée de première classe et merveilleusement puissante. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Madère. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches siliceuses.
Recommandation de dégustation pour le Rainwater Madeira de Henriques & Henriques
avec un curry de poisson au coco et au citron vert, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une omelette au saumon et au fenouil.
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