Description
Le Prosecco Extra Dry de Vallis Mareni, originaire de Vénétie, révèle dans le verre une couleur brillante, jaune platine. Le perlage de ce vin effervescent se présente dans le verre de façon vive et persistante. Dans le verre, ce vin mousseux de Vallis Mareni dévoile des arômes d’acacia, complétés par d’autres nuances fruitées. Léger et complexe, ce vin effervescent croquant, léger et crémeux se présente au palais. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Vénétie séduit par sa belle longueur. Des réminiscences d’acacia se révèlent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Prosecco Extra Dry de Vallis Mareni
La base de l’assemblage Prosecco Extra Dry, de très grande qualité et merveilleusement élégant, de Vallis Mareni est constituée de raisins Verdiso, Perera et Glera. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Ils y sont triés puis pressés avec délicatesse. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Recommandation de mets pour le Prosecco Extra Dry de Vallis Mareni
Dégustez idéalement ce vin effervescent d’Italie très bien rafraîchi, à 5 – 7°C, en accompagnement d’une salade d’endives aux fruits, de spaghettis au pesto yaourt-menthe ou de légumes au wok avec du poisson.
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