Description
Le Pinot Nero Il Borgo élégant, issu de la plume de Borgo Macereto, s’écoule dans le verre avec une teinte rouge clair lumineuse. Au nez, ce vin rouge de Borgo Macereto dévoile toutes sortes de violettes et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grands foudres de bois apporte en plus des arômes de cerise noire, de chocolat et de cuir.
En bouche, le Pinot Nero Il Borgo de Borgo Macereto s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Équilibré et complexe, ce vin rouge soyeux et charnu se présente au palais. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Toscane séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches de mûre et de violette. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Pinot Nero Il Borgo de Borgo Macereto
La base du Pinot Nero Il Borgo équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, l’élégant Pinot Nero Il Borgo est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.
Suggestion d’accompagnement pour le Pinot Nero Il Borgo de Borgo Macereto
Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à une température de 15 – 18°C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées ou de poivrons farcis.
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