Description
Débourbage statique pendant 24 heures.Fermentation alcoolique sans ajout de levures puis fermentation malolactique en cuve inox. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Léger collage à la colle de poisson.
Débourbage statique pendant 24 heures.Fermentation alcoolique sans ajout de levures puis fermentation malolactique en cuve inox. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Léger collage à la colle de poisson.
L’essence du terroir chablisien à travers un vin à la fois zesté et minérale !
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