Description
Vin mousseux de qualité avec des bulles très fines et un nez aromatique. 100% Melon de Bourgogne. Issu de vignes âgées de 65 ans avec un rendement de 50 Hl/Ha. Après la fermentation traditionnelle, nous opérons une seconde fermentation en bouteille (élevage sur lattes) grâce à l’ajout de liqueur qui contient sucres et levures permettant d’obtenir un dégagement de CO2 naturel.
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