Description
Le Peperino Rosso Toscana, issu de la plume de Teruzzi en Toscane, présente dans le verre tourné une couleur rouge rubis brillante. Au nez, ce vin rouge Teruzzi dévoile toute une palette de cerises noires, de cassis, de prunes, de myrtilles et de mûres. Comme si cela n’était déjà pas impressionnant, d’autres arômes tels que le vinier toasté, le bois de chêne et les petits cigares s’ajoutent grâce à l’élevage en fût de chêne.
En bouche, le Peperino Rosso Toscana de Teruzzi s’ouvre avec une richesse aromatique, une forte expression fruitée et un équilibre remarquable. Il est sec, voire très sec. Ce vin rouge appartient à la seconde catégorie, car il ne contient que 1,3 g de sucre résiduel par bouteille. Sur la langue, cet équilibre se manifeste par une texture incroyablement dense. Grâce à sa vivacité en acidité fruitée, le Peperino Rosso Toscana se montre exceptionnellement frais et vivant au palais. La finale de ce vin rouge jeune, issu de la région viticole de Toscane, plus précisément d’IGT Toscana, ravit par son bon retentissement. La sortie, ou finale, est également accompagnée de notes minérales héritées des sols argileux et sablonneux.
Vinification du Teruzzi Peperino Rosso Toscana
Le point de départ pour cette cuvée magnifique et parfaitement équilibrée, le Peperino Rosso Toscana de Teruzzi, sont des grappes de Merlot et Sangiovese. En Toscane, les raisins qui donnent naissance à ce vin poussent sur des sols argileux et sablonneux. Après la vendange, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Suit une fermentation en cuves en acier inoxydable et en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Peperino Rosso Toscana peut continuer à s’harmoniser pendant deux mois sur lies fines.
Conseils d’accords mets-vins pour le Teruzzi Peperino Rosso Toscana
Accompagnez-le d’un poulet braisé au vin rouge, d’un filet de veau aux haricots et tomates ou de petits pâtés de fromage de brebis.
Distinctions pour le Peperino Rosso Toscana de Teruzzi
Outre un rapport qualité-prix exceptionnel, ce vin rouge de Teruzzi possède également de nombreuses récompenses, dont des médailles. Plus précisément, pour le millésime 2018, il s’agit de :
- « Top 100 » Weinwirtschaft
- Bibenda (Duemilavini) – 3 grappes
- Mundus Vini – Or
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