Description
Après le galop d’essai de 97, le travail effectué en 98 a été rigoureusement affiné tant à la vigne qu’au chai de façon à produire un vin d’exception digne du merveilleux terroir de marnes de Gardie, véritable cirque remarquablement exposé.
Des rendements modérés et les conditions climatiques exceptionnelles des vendanges ont permis une maturation optimale des Cabernets qui composent exclusivement l’assemblage cette année.
Les degrés naturels à la récolte étaient de 12,7% pour le Cabernet Sauvignon et de 13,8% pour le Cabernet Franc !
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