Description
Le Pays d’en Haut, la montagne avec ses pentes rocailleuses et la garrigue qui s’y accroche aec entêtement. Nous sommes les gens qui habitent le Païs d’Ennaut, aussi têtus que la garrigue, travaillant sans relâche une terre dure et sèche. Guerrière la syrah survit malgré toutes les difficultés du terrain et du climat apportant, toute fière le fruit de sa bataille. C’est qu’elle a mis du temps à s’harmoniser avec son environnement, presque vingt ans ! Un petit séjour en fûts pour l’habiller de finesse et de structure, vous trouverez dans ce vin une expression de hauteur, de belles saveurs uniques à nos terroirs … d’en haut bien évidemment.
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