Paços Dos Cunhas De Santar Vinha Do Contador

Description

Vinha do contador branco é elaborado com as castas encruzado, malvasia e cerceal. A fermentação do mosto destas uvas iniciou-se em cubas inox de pequena capacidade, passando depois para barricas novas de carvalho francês, onde permaneceu sobre as borras finas até um mês antes do engarrafamento. Muito boas notas de lima, líchias e barrica de grande qualidade surgem no aroma cheio, amplo, muito impositivo. O vinho tem uma boa estrutura bem compensada pela excelente acidez limonada. Sólido, austero, vivo, um branco personalizado, muito afirmativo. O requinte deste branco indica-o para pratos de peixes nobres (cherne, garoupa, pargo, rodovalho) mas a sua estrutura aceita perfeitamente sabores mais intensos como o atum fresco grelhado ou caldeiradas. Pronto a beber desde já, evoluirá bem na garrafa durante pelo menos 6 a 7 anos após a data de colheita.