Description
L’Orvalaiz Tempranillo Tinto Roble de Pagos de Obanos d’Aragon présente dans le verre une robe rouge rubis dense. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de prune, de griotte, de cassis et de cerise noire, complétés par des fèves de cacao, des épices de pain d’épices et de la cannelle, apportés par l’élevage en fûts de bois.
En bouche, l’Orvalaiz Tempranillo Tinto Roble de Pagos de Obanos démarre de manière merveilleusement sèche, accrocheuse et aromatique. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole d’Aragon, plus précisément de Navarre DO, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Pagos de Obanos Orvalaiz Tempranillo Tinto Roble
La base du puissant Orvalaiz Tempranillo Tinto Roble d’Aragon est constituée de raisins issus des cépages cabernet sauvignon et tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accompagnement pour l’Orvalaiz Tempranillo Tinto Roble de Pagos de Obanos
Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement les poivrons farcis, le magret de canard aux pois gourmands ou la côte de veau aux haricots et aux tomates.
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