Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder Rotwein TBA – Weingut Manz

Description

Dans le verre, l’Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA du domaine Manz présente une robe jaune or brillante et chatoyante. Si on lui donne un peu d’air en l’agitant, ce vin de dessert se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec élan dans le verre. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de pruneaux, de mûres, de mûres et de myrtilles. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.

Le Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA nous révèle en bouche un goût incroyablement fruité, ce qui est notamment dû à son profil gustatif doux résiduel. Ce vin de dessert crémeux se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité vive, le Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin de dessert de la région viticole de la Hesse rhénane, plus précisément d’Oppenheim, qui peut bien vieillir, séduit enfin par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du domaine Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA

L’élégant Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage pinot noir. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire. Le fait que les raisins de pinot noir se développent sous l’influence d’un climat plutôt frais a également une grande influence sur le développement de la récolte. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Suggestion de dégustation du domaine Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder TBA

Découvrez ce vin de dessert d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner un dessert aux mûres et à la crème, des pommes au four avec une sauce au yaourt ou une glace au yaourt aux fleurs de sureau et à la mélisse citronnée.

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