Description
Le Old Vine Zinfandel de Gnarly Head est un vin rouge riche, monocépage et équilibré provenant de la région viticole nord-américaine de Lodi en Californie.
Dans le verre, ce vin brille d’un rouge rubis foncé profond avec des reflets pourpres. Ce vin rouge semble avoir absorbé le soleil et révèle des notes de baies noires (mûres, cassis), de prunes et d’épices (vanille, poivre noir). Une légère touche de chêne grillé, de moka et de chocolat vient compléter ce vin rouge californien. En bouche, on ressent sa grande substance, soutenue par une structure tannique délicate. La texture veloutée et attrayante impressionne et accompagne la finale agréablement longue.
Vinification du Gnarly Head Old Vine Zinfandel
Les raisins de zinfandel utilisés pour ce vin rouge poussent à Lodi, en Californie, sur vignes noueuses, âgées de 35 à 80 ans et cultivées en tête.
Les raisins sont vendangés à la main pendant les nuits fraîches et immédiatement transportés dans la cave de Gnarly Head. La vendange y est d’abord égrappée et délicatement pressée. La fermentation alcoolique a lieu pendant 7 à 9 jours dans des cuves en inox. Enfin, ce vin rouge est mis en fûts de chêne français et américain pour y effectuer la fermentation malolactique et la maturation.
Recommandations de dégustation pour le Old Vine Zinfandel de Gnarly Head
Dégustez ce vin rouge sec de Californie avec du chili con carne, des côtes de porc, des enchiladas de poulet et du steak fajita.
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