Description
Cépages : syrah, grenache et carignan. vinification : le vignoble se situe sur des sols de gneiss, de schistes du dévonien et de calcaires du kimméridgien. La vendange est manuelle. La vinification 100 % égrappée. L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d’au moins 4 semaines. L’élevage : environ la moitié en cuve et l’autre moitié en fûts selon les années. dégustation : belle robe grenat foncé. premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue. l’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.