Description
Le Nus Vino Dulce Natural de Mas d’en Gil est un exemple remarquable de vin rouge sucré de la région du Priorat, qui reflète la riche tradition viticole par sa production à partir de Garnatxa Negra, également connu sous le nom de Grenache rouge. Souvent qualifié de chocolat liquide, ce vin se caractérise par ses notes de fruits mûrs et un palais luxueux et sucré. La finale offre un contraste impressionnant avec une certaine acidité et une fraîcheur qui invitent à poursuivre la dégustation.
Le Nus est un hommage à la production traditionnelle de vins rouges doux dans le Priorat à partir de Garnatxa Negra. Il est obtenu à partir de raisins provenant de cinq vignobles différents du domaine. Le nom « Nus » symbolise le lien entre ces cinq vins. Une grande partie des raisins est séchée au soleil sur des nattes de paille après avoir été récoltée sur la vigne. Ce vin a été produit pour la première fois en 1999 après huit ans d’essais expérimentaux pour obtenir le mélange parfait.
Le vin se distingue par sa couleur profonde et accueillante, typique du cépage Garnatxa Negra. Le cépage principal est principalement le grenache rouge, cultivé sur un terroir de Llicorella, composé de différents types de schistes. Le vieillissement a lieu pendant 18 mois en fûts de 60 litres, suivi d’un vieillissement en bouteille d’environ 12 mois.  ;
Le Nus Vino Dulce Natural complète parfaitement les fruits rouges comme les fraises, qui font ressortir l’acidité du vin, ou les plats de pêche, typiques de la région du Priorat. Il se marie parfaitement avec les desserts ou le chocolat avec une touche d’épices comme le gingembre ou le poivre rouge. Il est également recommandé de l’associer à des fromages bleus comme le Cabrales, le Stilton ou la Fourme d’Ambert. Après le dîner, lorsque les invités restent encore à table, ce vin constitue une excellente conclusion.
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