Description

Impossible de parler du domaine emmanuel rouget sans évoquer henri jayer. Emmanuel rouget, l’actuel propriétaire, n’est autre que le neveu du légendaire vigneron bourguignon, qui a largement contribué à créer le domaine avant de le lui confier. D’abord métayer à vosne-romanée pour madame noirot-camuzet, alors propriétaire du terrain, henri jayer prend en charge la conduite de la vigne ainsi que la vinification du cros parantoux à partir de 1945, en échange de la moitié des récoltes. Il va petit à petit racheter des parts du vignoble et devenir majoritaire. Il produit ses premiers vins à 100 % cros parantoux à partir de 1978. Aujourd’hui, la famille jayer possède 0,715 ha du cros parantoux, et le domaine méo-camuzet les 0,295 ha restant. Les vins d’henri jayer deviennent rapidement une référence incontournable des côtes-de-nuit. Contraint de prendre sa retraite, henri jayer commence à déléguer la conduite de son domaine à partir de 1996 et réalise son dernier millésime en 2001. Date à laquelle son neveu emmanuel rouget prend complètement en charge le fameux cros parantoux. Henri jayer décède en 2006.
En côte de nuits comme en côte de beaune, le millésime 2018 fera référence et peut