Niersteiner Pettenthal Riesling trocken – Weingut Manz

Description

Le Niersteiner Pettenthal Riesling du domaine viticole Manz de la Hesse rhénane présente dans le verre agité une robe brillante jaune clair. Après la première agitation, ce vin blanc se caractérise par une merveilleuse légèreté qui le fait danser dans le verre avec agilité. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Manz présente des arômes de mirabelles, d’abricots, de pêches de vigne, de nectarines et de pêches, complétés par la roche chaude du soleil et le sol forestier. Ce vin enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 6,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de qualité supérieure, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Niersteiner Pettenthal Riesling se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane, plus précisément de Nierstein, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l’ardoise.

Vinification du domaine Manz Niersteiner Pettenthal Riesling

Cet élégant vin blanc d’Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Le fait que les raisins de riesling poussent sous l’influence d’un climat plutôt frais a également une grande influence sur la maturation de la récolte. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Suggestion de dégustation pour le Niersteiner Pettenthal Riesling du domaine Manz

Découvrez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade d’endives fruitée, des légumes au wok avec du poisson ou une omelette au saumon et au fenouil.

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