Description
Le Neblo Langhe Viù de la région viticole du Piémont se révèle dans le verre dans un rubis dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de merveilleuses arômes complexes de violette, complétées par d’autres nuances fruitées.
Le Cascina Carlòt Neblo Langhe Viù se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais rustre ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. Puissant et complexe, ce vin rouge dense, velouté et charnu se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Piémont séduit enfin par sa belle longueur. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le sable et l’argile.
Vinification du Neblo Langhe Viù de Cascina Carlòt
Le puissant Neblo Langhe Viù d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Nebbiolo. Au Piémont, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Recommandation d’accords mets-vin pour le Neblo Langhe Viù de Cascina Carlòt
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, de poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou de foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.
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