Description
Newton Vineyard a été fondé en 1977 est l’un des domaines les plus prestigieux de la Napa Valley. Les vins sont d’abord vinifiés séparément avant les assemblages. Chacune des 112 parcelles sont plantées d’un cépage particulier comme le merlot, le cabernet franc, le chardonnay, le cabernet-sauvignon et le petit verdot. Le domaine tient à préserver sa biodiversité. Le domaine est l’un des premiers domaines à réaliser un vin non filtré. Ainsi, son chardonnay non filtré est devenu une véritable star.
Véritable star du domaine, ce chardonnay non filtré est l’un des premiers vins non filtré créé et vendus aux Etats-Unis. Ceci a largement contribué au succès de ce domaine. On l’apprécie pour son intensité, sa complexité et ses notes de vanille et d’épices. Sa texture onctueuse permet de très beaux accords avec un saumon ou une volaille.
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