Description
Le Mourvèdre Pays d’Oc de Les Jamelles, dans la région viticole française du Languedoc-Roussillon, est un vin rouge aromatique, monocépage et de caractère.
Dans le verre, ce vin est d’un rouge rubis intense avec des reflets rouge cerise. Le bouquet complexe flatte le nez avec des arômes de fraises juteuses, de pêches mûres et de raisins de Corinthe. S’y ajoutent des notes épicées de garrigue, comme le thym, la lavande, le laurier et un peu de miel. En bouche, ce vin rouge français possède un corps dense à la texture veloutée. Les tanins équilibrés sont très bien intégrés et accompagnent la longue finale presque sucrée.
Vinification du Les Jamelles Mourvèdre
Le mourvèdre fait partie des cépages anciens, oubliés et méconnus. C’est pourquoi Les Jamelles ont créé la ligne Cepage Rare afin de faire revivre ces cépages. Les vignes sont enracinées sur la côte méditerranéenne, près de Narbonne, sur des sols argilo-calcaires et schisteux. Les vignes ont environ 15 ans et poussent en pente.
Après la récolte des raisins, 80% de la vendange est soumise à une très longue macération de plus de trois semaines. Les 20% restants sont soumis à une macération carbonique en grappes entières. Une fois le processus de fermentation terminé, une petite partie est élevée en fûts de chêne, le reste du vin rouge reste dans des cuves en acier inoxydable.
Recommandation de dégustation pour le Mourvèdre Les Jamelles
Dégustez ce vin rouge sec de France avec des steaks en sauce au poivre et des croquettes, un rôti de gibier fraîchement sorti du four avec des garnitures savoureuses ou encore avec des fromages sélectionnés.
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