Description
Dans le verre, le Moulin à Vent signé Joseph Drouhin se présente dans une couleur rouge clair brillante. Après une première rotation, ce vin rouge révèle un équilibre de premier ordre, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Bourgogne séduit avec des notes de violette. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des nuances minérales, de quetsche et de cerise.
Le Joseph Drouhin Moulin à Vent se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et velouté. Grâce à son acidité fruitée vive, le Moulin à Vent se révèle au palais merveilleusement frais et plein de vie. En finale, ce vin jeune de la région de Bourgogne enthousiasme par sa belle longueur. Des réminiscences de violette se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par les roches d’altération et le granit.
Vinification du Joseph Drouhin Moulin à Vent
Le Moulin à Vent équilibré de France est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Gamay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols de granit et de roches d’altération. Le Moulin à Vent est un vin du vieux monde de part en part, car ce Français dégage un charme européen extraordinaire, qui souligne clairement le succès des vins du vieux monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.
Accords mets-vin pour le Joseph Drouhin Moulin à Vent
Ce vin français accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.
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