Description
Le Moscatel do Douro 5 Anos de la région viticole Douro & Porto se présente dans le verre avec une robe jaune platine dense. Lorsqu’on fait tourner le verre, ce vin fortifié révèle une grande densité et plénitude, qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Il présente dans le verre de superbes notes expressives d’orange, auxquelles se joignent des touches de miel et de muscade.
Le puissant Niepoort Moscatel do Douro 5 Anos nous offre en bouche une saveur incroyablement fruitée, ce qui n’est pas surprenant compte tenu de son profil gustatif moelleux. L’acidité du Moscatel do Douro 5 Anos reste agréablement discrète et rend ainsi ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin fortifié de la région Douro & Porto séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par le schiste et le granit.
Vinification du Moscatel do Douro 5 Anos de Niepoort
La base du puissant Moscatel do Douro 5 Anos du Portugal est constituée de raisins du cépage Moscatel. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Douro & Porto. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de granit. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Moscatel do Douro 5 Anos sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des machines à vendanger éprouvantes et peu sélectives.
Accords mets-vin pour le Moscatel do Douro 5 Anos de Niepoort
Dégustez idéalement ce vin doux du Portugal modérément frais, à 11 – 13°C, en accompagnement d’un poulet citron-piment avec boulgour, d’un gratin de veau et d’oignons ou d’une gelée de lait d’amande aux litchis.
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