Description
Cette cuvée est issue du Climat les Charmes, en lieu-dit Ruyère. Altitude 400m. Les raisins sont vendangés et triés à la mains. Nous avons éraflé 90% des raisins. La macération a duré 15 jours, entre 25°C et 30°C, avec des remontages légers pour n’extraire que les tanins les plus fins.
Age de la vigne : 48 ans (plantée en 1973).
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