Description
Le domaine Lise et Bertrand Jousset fut créé à Montlouis-sur-Loire en 2004. Le vignoble, qui compte environ 8 hectares et des vignes âgées de 5 à 100 ans, est travaillé en bio (certifié) et également selon les principes de la biodynamie et sur certaines parcelles, le travail se fait uniquement à la main et au cheval (toute mécanisation étant exclue). Les vendanges sont manuelles. En cave, le travail est très naturel et peu interventionniste, les jus transitent par gravité et le pressurage est à la fois lent et doux ; aucun intrant n’est utilisé, mis à part des doses minimes de soufre. Les vinifications se font en fûts de 225, 400 et 600 litres (maximum 10% de fûts neufs, pour ne pas marquer les vins). L’équipe iDealwine a eu un gros coup de coeur pour les vins de Lise et Betrand Jousset , particuliérement francs, gourmands, élégants et précis. De grands chenins ligériens à ne pas manquer ! Plus d’informations : Lire l’article du blog sur le domaine Lise et Bertrand Jousset
Voici le vin effervescent du domaine, un chenin vinifié en barrique (sans bois neuf), sans intrant, sans soufre et sans dosage. Au nez, il se montre très expressifs, livrant des arômes de fruits blancs ainsi que des notes florales. En bouche, il se révèle parfaitement équilibré, entre la fraîcheur et la minéralité d’un côté et la matière riche et dense de l’autre, la gourmandise, le fruité. Il convient ainsi aussi bien à l’apéritif que pour accompagner un repas, particulièrement s’il s’agit de mets iodés. Un superbe « pet’nat’ » à découvrir.
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