Météore

Description

Clos larrouyat – météore 2019le clos larrouyat se situe dans les pyrénées-atlantiques, dans l’appellation jurançon. C’est un domaine créé par maxime salharang en 2011, en l’honneur de son grand-père maternel, roger larrouyat. Le vignoble de 3 hectares est conduit en biodynamie sur un terroir unique de nappe à galets issus de la vallée d’ossau, mais n’est certifié qu’en agriculture biologique. Maxime salharang cultive principalement deux cépages : le petit manseng et le gros manseng.météore est un jurançon sec, élaboré à base de petit manseng (70%), complété de gros manseng (30%). Les cépages sont vinifiés séparément, élevés en barriques de plusieurs vins pendant 6 mois puis finalement assemblés avant la mise en bouteille.cépages : 70% petit manseng, 30% gros manseng