Description
Le Merlot Pays d’OC IGP Terroir Littoral de Fortant de France brille dans le verre d’un rouge violacé et présente son bouquet intense qui séduit par ses arômes de mûre et de menthe poivrée.
Ce vin rouge du Languedoc est équilibré et plaisant en bouche avec des notes prononcées de baies noires.
Vinification pour le Merlot Terroir Littoral de Fortant de France
Après une macération à froid de 4 jours pour favoriser l’intensité de la couleur et les notes fruitées, les moûts issus des différents terroirs ont été vinifiés séparément. Les températures élevées ont été évitées afin de préserver le caractère typique du cépage.
Après la fermentation, une macération chaude de 7 jours a permis d’affiner les tanins et de donner du corps au vin. Ensuite, l’élevage sur lies a duré trois mois. Après la dégustation des vins de base, ceux-ci ont été assemblés en une cuvée monocépage.
Recommandations de dégustation pour le Merlot Terroir Littoral de Fortant de France
Dégustez ce vin rouge sec avec des plats de viande, des rôtis ou avec du comté, un fromage au lait cru et dur.
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