Description
Avec l’Abadal Matis Crianza Pla de Bages, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre à vin parfaitement poli. Il dévoile une couleur merveilleusement dense, rouge pourpre. Dans le verre, ce rouge d’Abadal offre des arômes de mûres, complétés par l’eucalyptus, la menthe/mélisse et le chocolat. Ce vin rouge d’Abadal s’adresse aux amateurs de vin qui souhaitent de préférence 0,0 gramme de sucre résiduel dans le vin. Le Matis Crianza Pla de Bages s’en rapproche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,3 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Matis Crianza Pla de Bages se révèle au palais délicieusement frais et animé. En finale, ce vin de garde de la région viticole de Catalogne séduit finalement par une longueur remarquable. Des nuances de mûre réapparaissent.
Vinification de l’Abadal Matis Crianza Pla de Bages
Le point de départ de la cuvée Matis Crianza Pla de Bages, de tout premier ordre et merveilleusement puissante, signée Abadal, est constitué de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Une fois qu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Matis Crianza Pla de Bages sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines éprouvantes et peu sélectives. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en petits contenants de bois, à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le puissant Matis Crianza Pla de Bages est encore élevé pendant 10 mois en barriques de chêne.
Recommandation de mets pour l’Abadal Matis Crianza Pla de Bages
Ce vin espagnol doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, des poivrons farcis ou des roulades de chou.
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