Description
Dans le verre, le Marlborough Ridge Sauvignon Blanc, issu de la maison Marlborough Ridge, offre une couleur jaune clair brillante. Ce vin néo-zélandais monocépage se présente dans le verre avec de magnifiques notes intensément expressives de mangue et de pêche. S’y ajoutent des nuances de notes épicées.
Ce vin séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 3,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Néo-Zélandais charme, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus subtils. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Marlborough Ridge Sauvignon Blanc se montre au palais exceptionnellement frais et vif. En finale, ce vin blanc de la région viticole de l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande enthousiasme par sa belle longueur. Là encore, des nuances de mangue et de pêche se manifestent.
Vinification du Marlborough Ridge Sauvignon Blanc de Marlborough Ridge
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Marlborough Ridge, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Après la vendange, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.
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