Manon

Description

Depuis leur installation en 1995 dans la zone du pic saint-loup, christophe peyrus et françoise julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble a amélioré la finesse des rouges du domaine. Ambition stylistique et prises de risque à bon escient ont permis d’atteindre un niveau de qualité qui dépasse largement les canons languedociens. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées simon et les glorieuses, qui possèdent le potentiel de garde et la silhouette des grands du rhône, sans les singer.
La robe de la cuvée manon du clos marie est d’un joli jaune or blanc brillant. Le nez est fin, élégant et finement boisé sur des arômes de pêche de vigne et de fruits blancs. La bouche est gourmande sur des notes florales et parfaitement équilibrée grâce à une minéralité qui apporte de la fraicheur au vin.
Coup de coeur