Description
Le Malbec Reserve de la Domaine Bousquet est un vin rouge excellent, élégant et équilibré, provenant de la région viticole argentine de Tupungato à Mendoza, vinifié à partir de raisins issus de l’agriculture biologique.
Dans le verre, il présente des reflets violet profond avec un cœur presque noir. Au nez se dévoilent des arômes expressifs de fruits des bois – en particulier la framboise et la mûre – complétés par des prunes juteuses et des notes épicées de vanille. En bouche, ce vin rouge argentin séduit par un corps moyen, enveloppé de tanins soyeux. L’acidité est très bien intégrée et confère à ce vin une excellente structure et longueur.
Vinification du Bousquet Tupungato Reserve Malbec
Ce vin rouge est vinifié principalement à partir de raisins de Malbec issus de l’agriculture biologique. De petites quantités de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah viennent s’y ajouter. Les vignes poussent à Tupungato, Alto Gualtallary, à 1200 mètres d’altitude. Les sols sont riches en sable et en gravier.
Les raisins sont récoltés à la main durant la troisième et la quatrième semaine d’avril. Une fois la vendange arrivée au chai de Bousquet, la macération préfermentaire à froid commence à 10 degrés Celsius pendant 48 heures. Ensuite, la macération-fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée pendant 10 jours. Le processus de fermentation est achevé après 14 jours supplémentaires de macération et une fermentation malolactique. Enfin, ce vin est affiné pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Recommandation de mets pour le Bousquet Malbec Reserve
Ce vin rouge sec d’Argentine est un accompagnement remarquable pour des steaks frais au grill, des côtes marinées et juteuses ou encore des fromages affinés.
Distinctions pour le Malbec Reserve Tupungato de la Domaine Bousquet
- Decanter : 90 points pour 2018
- Tim Atkin : 92 points pour 2018
- Stephen Tanzer : 91 points pour 2018
- James Suckling : 91 points pour 2018
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