Description
Le puissant madère Flagman’s Medium Sweet de la maison Henriques & Henriques glisse dans le verre avec une couleur jaune or dense. Dans le verre, ce vin fortifié de Henriques & Henriques présente des arômes de pain aux fruits, de raisins secs, de pruneaux et de fruits secs, complétés par des fèves de cacao, des croquants et des épices de pain d’épice. La finale de ce Madère de la région viticole de Madère, plus précisément de Madeira DOC, séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la roche volcanique.
Vinification du Madeira Flagman’s Medium Sweet de Henriques & Henriques
Les raisins des cépages Boal, Donzelinho Branco, Tinta Negra Mole et Verdelho constituent la base du puissant Madeira Flagman’s Medium Sweet de Madère. Les raisins poussent près de la mer à Madère. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de roches volcaniques. Grâce à l’influence atténuante de la mer toute proche, les baies de vin mûrissent plus lentement et développent davantage de complexité aromatique. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Madeira Flagman’s Medium Sweet sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives.
Recommandation de dégustation du Madeira Flagman’s Medium Sweet de Henriques & Henriques
Découvrez ce madère du Portugal idéalement tempéré à 15 – 18°C en accompagnement d’une gelée au lait d’amande avec des litchis, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou une salade d’endives fruitée.
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