Description
Mabilia Ciró DOC séduit par sa couleur dorée éclatante. Cette création exquise à partir du cépage Greco est une véritable fête pour les sens. Au nez, des arômes de pommes mûres, de pêches délicates et de notes florales se déploient, rappelant un champ en fleurs. Une touche d’agrumes complète le bouquet, lui conférant fraîcheur et vivacité. En bouche, le vin se montre fruité et équilibré, avec une acidité harmonieuse qui façonne l’expérience gustative. Les fines nuances minérales complètent le palais et en font un plaisir abouti. Un vin lumineux et vivant qui se présente de manière invitante et savoureuse.
Vinification du Mabilia Ciró DOC d’Ippolito
Les raisins pour le Mabilia Ciró DOC proviennent de terroirs sélectionnés en Calabre. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour les raisins Greco. La récolte se fait à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins pour la vinification. Ensuite, les raisins sont doucement pressés pour obtenir le moût.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cela garantit la fraîcheur et la diversité aromatique du vin. Après la fermentation, le vin mûrit quelques mois sur les lies fines, ce qui lui confère une complexité supplémentaire.
- Sélection des meilleurs raisins par récolte manuelle
- Pressage doux pour l’obtention du moût
- Fermentation à température contrôlée en cuve d’acier
- Maturation sur lies fines pour plus de complexité
Recommandations culinaires pour le Mabilia Ciró DOC d’Ippolito
Le Mabilia Ciró DOC s’accorde parfaitement avec une variété de plats. Voici quelques recommandations qui s’harmonisent parfaitement avec son goût caractéristique :
- Fruits de mer frais, comme les crevettes ou les moules
- Poissons grillés avec une légère sauce au citron
- Plats végétariens, par exemple des roulés de courgettes au ricotta
- Salades aromatiques avec feta et olives
La combinaison avec des plats asiatiques tels que le sushi ou le poulet teriyaki fait ressortir les arômes du vin et procure une expérience gustative inoubliable. Savourez le Mabilia Ciró DOC lors d’une fête dans le jardin ou d’un dîner romantique – il ravira vos invités.
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